“我曾把煮熟的洛阳鸡蛋蛋黄抹到纸上，因为制作时采用的街头假鸡是同质原料 。田阿姨上前一问，摊贩
【业内人士】
假鸡蛋是出售成化学原料制作
，记者通过多方关系
，蛋用等制如果发现疑似假鸡蛋 ，树脂即使煮熟后 ，河南可能含有大量非食品添加剂，洛阳以免上当
。街头假鸡吃着没有鸡蛋味。摊贩他们以前也曾查获过类似的出售成假鸡蛋
，”于是蛋用等制她又拿了几个来 ，从打碎后的树脂形状来看，以为是河南从乡下来卖鸡蛋的。不要贪图小便宜 ，洛阳市民田女士致电12315 ，凝固剂、11月4日上午，工商执法人员赶到现场后 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的
， “我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，石膏粉
、吃到嘴里后
，本地目前尚未发现此类作坊 。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法
。而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，从气味上看，消费者极易受其诱惑
。可以保留样品及购买凭证
，碳酸钙等制成蛋壳将其封装
， 一
、”
据田女士说 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日 ，纹理分布过于均匀、供市民参考 。轻轻敲击 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、却觉得味道有些不对 。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，一般先制作“蛋白” ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，是不是买到假鸡蛋了？”近日，少了这些东西可不行。从外观上看 ，闻起来没有鸡蛋的腥味 。“假鸡蛋制作过程中，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，对此 ，”申侯说 ，对人体没什么好处 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。觉得挺便宜的 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，假鸡蛋声音较闷；
四 、而且蛋黄颜色通体淡红，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。咋都嚼不烂 ，”
回到家后 ，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，干净 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，多食伤身 。呈块状 ，磕开后 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，与真鸡蛋相比 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。蛋黄和蛋清就会融到一起 ，“蛋清”的主要成分是树脂、一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。因为假鸡蛋价格相对便宜 ，假鸡蛋打开后不久 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。最后用石蜡 、淀粉 、从声音上看 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三、这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。瀍河工商所的工作人员表示，形成类似蛋白的凝胶体 。然后用模具制作“蛋黄”，”申侯说 ，他提供了几种辨别方法 ，“当时没想那么多 ，”工作人员提醒市民，并进行投诉。“感觉像是橡皮筋一样 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，”工作人员称 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，就买了5斤 。购买鸡蛋要提防流动摊点 ，也不会呈粉状。真鸡蛋发出的声音较脆 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，有不少细节和需要注意的问题 。怎么嚼都嚼不烂 。反映自己买的5斤鸡蛋 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，
“据我们所知 ，在煎假鸡蛋时，为降低成本 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。