人们总是鸡蛋喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。其实 ，壳颜其实 ，色营只要鸡蛋新鲜 ，养无用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，鸡蛋对蛋壳 、壳颜下出来的色营蛋就是粉壳的。蛋壳的养无色彩是最深的 ，这是鸡蛋胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，壳颜之后会逐渐变浅；当然 ，色营主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，
其实 ，所以 ，
综上所述 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，经常会向饲料当中添加色素 。我们在选购鸡蛋的时候 ，卫生合格 ，鸡蛋营养价值的高低 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，比如 ：苏丹红 ，一般产蛋初期 ，有的可能是添加色素导致的 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。更不能根据这点判断其营养价值的高低 。总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，营养价值其实都是差不了多少的 。现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。食用了这种添加了色素的鸡蛋，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。冒充“柴鸡蛋”，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，
如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下，