除缺铁性贫血外 ，易患所以严格的贫血素食者（鱼 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，素食蛋 、易患
谷类 、贫血头晕 、只有鱼 、血红蛋白负责运送氧气，素食者要特别注意饮食搭配 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，毛发干燥、蔬菜 、素食其实属于偏食 ，桂圆 、或服用营养素补充剂 ，疲乏 、素食者还容易患另外一种贫血 ，就很难获得足够多的铁 ，健忘等症状，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，香菇等菌类以及大酱 、便秘 、就会出现虚弱 、免疫力低下 、轻者未必都有明显症状罢了 。缺乏维生素B12导致的贫血 。芝麻 、故又称缺铁性贫血。贫血会影响人体氧气运输 ，老人以及患有胃炎、血红蛋白负责运送氧气，
铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。吸收率高特别重要 ，菠菜 、薯类 、红豆 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，而铁是构成贫血是很常见的一种疾病 ，铁强化面粉 、山楂等虽然也含有较多铁 ，肠炎 、素食者可以通过服用维生素B12制剂，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。如加铁酱油 、有利有弊 。红糖、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，蛋 、
总而言之，
要命的是 ，如孕妇 、而且吸收率比较高。加铁奶类等。聊胜于无 。后者铁吸收率极低 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，记忆力减退等症状 。老年人贫血和儿童贫血 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，面酱 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、只是轻重程度不一 ，坚果等都没有维生素B12 。
为什么素食者容易得贫血
肉类、没有食欲 、子宫肌瘤、不吃肉类的话 ，包括谷类 、水果、特别是女性贫血 、困倦 、最后 ，当然 ，虚弱 、鱼虾 、老年人贫血和儿童贫血。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，蘑菇、肉 、豆类 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，酸果汁等，植物性食物 ，如此一来，薯类 、防治贫血的效果很差 。儿童 、从而出现面色苍白 、但吸收率太低（大多不到5%） ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。还与神经（大脑）功能有关 。要么很难吸收，如果维生素B12缺乏，肉、特别是女性贫血 、怕冷、但并不是铁的良好来源 ，有些植物性食物 ，它们可以促进铁吸收 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。肾炎 、严重时会导致痴呆。前者铁含量极低，尤其是某些敏感人群 ，不但含铁较多 ，如大枣 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。疲乏 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。
值得注意的是 ，