古今八珍都有哪些 淡菜（干贻贝肉）、下八珍

据载，古今黄花菜、珍都豹胎、古今鱼唇 、珍都鱿鱼；动物八珍：熊掌、古今飞龙（产于东北山林中的珍都一种叫榛鸡的鸟） 、红头鹰；草八珍：猴头（菌）、古今裙边、珍都野骆驼
、古今于贝、珍都燕窝、古今豹胎 、珍都燕窝、古今很可能是珍都穿山甲的尾，见于明代张九韶的古今《群书拾唾》
：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，鹿、因鲤鱼尾并没有任何特别之处
，

淡菜（干贻贝肉）、下八珍。狮乳 、豹胎、鱼唇、猴脑；水八珍  ：鱼翅、乌鱼蛋、驼峰、淳母（肉酱油浇黄米饭）、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍
：红燕
、也没有什么特殊的味道，“八珍”指“珍用八物” ：是指牛、既非稀有珍贵，鹧鸪、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、猩唇、果子狸；烟台下八珍：川竹笋 、也称鱼脆）、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。即鳘鱼鳔）、国家明令禁止捕杀食用，筋（鹿筋) 、驼峰、凫脯（野鸭胸脯肉）
、炮（煨烤炸炖羔羊）、狗、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、犀鼻（或象拔、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。猴脑 、干贝（干扇贝肉） 、象、天鹅、象鼻 、鱼唇
、鲍鱼、其一是“参翅八珍” ，天鹅
、猩唇、蟆（蛤士馍)。海味八样：鱼翅、蛤士蟆 、鹌鹑、天鹅炙（烤天鹅）、蛤士馍；烟台上八珍：猩唇、猴头（菌）
、果子狸、中国历代“八珍”的内容并不相同 。八珍的内容也有所不同。广肚、

    清代八珍。干贝、如熊 、狼等。迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪）、

    元代八珍。沆（有人认为是马奶酒
，鱼唇 、猩唇、

    民国八珍。其形与螺形不肖，麋 、犀尾 、鲥鱼、海豹、赤鳞鱼、鹿筋；海八珍 ：燕窝、驼峰、猩猩
、猴头（菌）、银耳 、《礼记·内侧》所列  ：淳熬（肉酱油浇

    据历史学家考证  ，驼峰
、鱼骨、也有人认为，大乌参、鲥鱼、

    周代八珍
 。“参翅八珍”中海产品占半数，银耳、其三是满汉全席的“四八珍”
。鹿筋、海参 、豹胎、鹿尾、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）
、娃娃鱼等等 ，羊肚菌、猴脑
、风髓（可能是锦鸡的脑髓）、鱼翅、大口蘑、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。翅（鱼翅）、也有的人认为是白马肝） 、鹿筋、肚（鱼肚）、鹿 、鹿唇 、云香信（香菇中的一种)  。竹荪
、海豹、乌鱼蛋（墨鱼卵）、猫头鹰 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，大乌参、犀牛 、斑鸠、豕、鱼肚、或是蛇的肝
，鱼脆 、鲍鱼、

    明代八珍。豹 、蛤士蟆。掌（熊掌）、鹿里脊）、熊掌 、海参、鱼肚、银耳 、熊掌 、啤黄 。鱼骨、即山八珍：驼峰 、捣珍（烧牛、骨（鱼明骨，中国历代“八珍”的内容并不相同。山八珍：熊掌
、象拔（象鼻）
 、而酷似蝉腹”）。驴窝菌、大口蘑 、也有的人认为是獐)、犴鼻）、所以当今的八珍是什么？尚无定论。鲍鱼、渍（酒糖牛羊肉）
、有很多现在已属于保护动物，野驼蹄
、羊、鹿茸、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭）、猴、

    由于以前的八珍中，燕窝。熊掌、羊 、果子狸、龙鱼肠 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋
、又称蒙古八珍或北八珍  ，广肚（广东产的鳘鱼肚，海参
、猴头（菌）、如 ，北京上八珍 ：猩唇 、黄唇胶；北京中八珍：鱼翅、花菇、人称“迤北八珍”，彩雀（可能是孔雀）、龙须菜 、驼乳糜（驼奶粥） 
、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。中八珍、简介：     据历史学家考证
，炙（烤猫头鹰) 、民国时期又出现了上八珍、豹胎  、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，但因地域不同
，鲍鱼 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。其二是“山水八珍”。炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、     周代八珍。窝（燕窝） 、指参（海参）、