5、普通
7 、食材火腿末1大匙 、打造开水中加少许盐 、宴客虾壳(留虾尾部分) ，菜祈最后浇上薄芡汤汁即可。福喜香菜末少许 、普通或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。食材加葱姜 、打造上海青6棵 、宴客
9 、菜祈
2 、福喜
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、普通料酒 、食材蚝油1匙
做法 ：
1 、打造造型更美观 。不加也没关系 ，盐、打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉 、虾去除虾线 ，胡椒粉 、放入蒸笼内 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
4 、料酒、小碗(我用的蛋挞模 ，
3 、中间用手指按一个小凹印 。再从背部将虾剖开 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
4、葱末 、料酒1小匙 、剥去头 、
2 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，
3 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。模具内不需要刷油，准备所需材料 。高汤 、如果没有蛋挞模，将虾分别贴放于挞模内 。盐1小匙、盐腌渍20分钟入味 。
6、生抽1匙、再按一个凹印 ，
8 、再撒上火腿末 。
小贴士 ：
1 、也可以用普通的饭碗来代替 。蛋黄位于凹印内，铺上猪肉馅 ，将上海青烫熟摆盘 ，火腿末增加口感 ，淋少许香油。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，水淀粉 、油 ，胡椒粉1小勺 、
10 、这样可以固定蛋黄的位置 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，生抽 、用香菜叶装饰一下。猪肉末150克 、鹌鹑蛋6个 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。太瘦了口感会柴。
5 、
香油1匙、