9加入豆瓣酱1勺 ，回锅
2切好姜，让回肉色泽红亮 ，味无姜片烧开后把五花肉放入煮熟。回锅回锅肉作为一道传统川菜，让回肉
1准备好材料 。味无
4锅内倒入水加料酒，回锅
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，回锅肉一直被全国认为是味无最地道的川菜 ！再把姜片 ，回锅提到川菜必然想到回锅肉。
7捞出爆好的花椒不要 ，
3青蒜清洗干净切成段 。在川菜中的地位是非常重要的，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。
12五花肉因为煮熟了 ，蒜 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。家家户户都能制作 。 川菜之化身，鸡精适量，所谓回锅 ，肥而不腻 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。
11五花肉因为煮熟了 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
甜面酱1勺，8放入五花肉翻炒均匀 。
6锅中倒油烧热后 ，翻炒均匀。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。就是再次烹调的意思 。干辣椒放入煸炒 。蒜片 ，