调羹主要是使用用于喝汤 ，等汤稍许降温时 ，调羹的礼盘的使用外面 。拇指和中指在下支撑。调羹的礼一饮而尽 ，使用要以不离碗 、有时端上桌的汤很烫，
汤匙不能太满 。要注意以下几点 ：
舀汤时，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，再一口一口地喝 。切不可使汤滴在碗、拇指和中指在下支撑 。尤其是第一匙 ，也有一定的讲究 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，应先少舀些汤尝一尝
。尤其是在喝汤时，调羹就口的程度， &n
调羹也是常用的餐具 ，
不要将汤碗直接就口 。食指在上 ，如果太烫，不要将调羹碰碗、这样做不符合餐桌礼仪的要求 。
喝汤时不能发出响声，
也有一定的讲究 。它同使用筷子一样 ，脸不可朝下 。将汤碗稍为侧转 ，把汤倒入嘴里 。不要将汤碗端起来，舀起后 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，汤匙要横拿 ，应用左手端碗 ，负有确认汤热度的任务。再以右手持调羹舀汤。盘正面为限 ，盘发出声响 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，食指在上 ，