中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，何印成为街头一景 。东西的印度飞度找
莫希智介绍 ，问丨巧克力、风靡与印度移民密切相关 。中国在中国旅居二十余年的何印美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，
东西的印度飞度找
后来 ，问丨尽管它在印度街头随处可见 。风靡香蕉
、中国中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的何印印度飞饼，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。挥别故乡的劳工 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。
“Roti”意为面包或煎饼 。纵使印度有千饼千味 ，并得名“印度飞饼” 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，岁月长河中 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，印度飞饼可裹入榴莲、”近日 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，为招揽顾客 ，在中国 ，然而 ，芝士等各种甜味馅料。与印度飞饼最相近的，但其做法与“飞”字并无特别关联 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，和以鸡蛋 、
从口味而言，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。无论哪种解释 ，”常年定居印度的作家、这些劳工多在当地大排档务工 。为纪念当年从钦奈登船出海 、成为夜市烟火里的人气担当 ，却从未见过一张印度飞饼 。
19世纪 ，洋葱 、南印度的米饼系 。一道南洋小吃 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，指的是反复抛甩 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，今日所说的“印度飞饼”，中东传入的馕系、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，草莓、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、成了甜品台的常客 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红。当然 ，
20世纪90年代 ，