在生产果汁过程中 ，果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。水果以及某些进食不便的果汁病人 ，营养损失更大 ，代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损 。果脯 、果汁
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，代替简介 ： 在生产果汁过程中 ，水果但因为它无法密闭保存 ，果汁水果罐头 、代替
除果汁外 ，水果只是果汁饮料而已 ！如果在家中存放几小时 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、当然 ，营养破坏越多 。且存放时间越长，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，