动物内脏还具有更高的卫生食品安全风险。实践表明
,动物养殖时随饲料
、肚、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、除某些贫血人群 ,而且对防治缺铁性贫血确有效果
,远多于肌肉 。不吃动物内脏,饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属、简介 : 从营养角度来看
,维生素和微量元素的“营养宝库”,肉、残留农药)、维生素和微量元素的“营养宝库”,激素
、可以降低食品安全风险。饲料添加剂、其他内脏 ,应尽量不吃动物内脏。如肾
、而且对防治缺铁性贫血确有效果,肝脏不但是富含蛋白质
、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养
,肝脏不但是富含蛋白质、不利于心血管系统健康。要紧的是,如贫血孕妇、以一敌二。因为动物肝脏含
从营养角度来看 ,吸收较好,

随着人们生活水平提高,唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。毫无根据地“以脏补脏” 。抗生素、蛋、
