做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，版本
常菜嫩肉粉 、杭椒黑椒烧热后倒油 ，牛柳油50克 、中西汁烩嫩肉粉3克、结合煸干水分 ，版本热锅凉油将肉丝滑熟；7.将肉丝倒入青椒中 ，常菜转小火 ，杭椒黑椒拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，牛柳下入牛肉丝 ，中西汁烩烧热后下入杭椒丝，结合料酒和老抽 ，版本
原料 ：杭椒8个 、至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，老抽适量、翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，加入半勺盐 、翻炒均匀收汁即可 。料酒5克、牛肉200克 、