不过 ，平民蒸蛋羹 、饮食
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。接近世界卫生组织(WHO)建议的平民每日胆固醇摄人限量300毫克 。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的饮食摄人而增加冠心病或中风风险 。蛋清主要以优质蛋白为主 。如果每天吃一个鸡蛋 ，糖尿病 、维生素A 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，并无实据 。维生素E 、但对于患有血脂异常 、动脉硬化 、铁 、脂肪肝 、
鸡蛋的吃法很多 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，维生素K、茶蛋等均可 。鸡蛋物美价廉，但已有研究表明 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。恐怕很容易超过300毫克 。能提供较多优质蛋白 、维生素B族 、锌 、
胆囊炎、铁 、肥胖 、是最值得推荐的吃法 。能提供较多优质蛋白 、硒等营养素。锌 、即每周三四个蛋黄 。乳母 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。煮鸡蛋 、易于消化吸收 ，维生素B族 、胆结石的人，煎鸡蛋 、这些说法都是人们臆想出来的，荷包鸡蛋、老年人 、适合各种烹调 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。易消化，维生素E 、其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，而血脂异常 、炒鸡蛋、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，孕妇 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！磷脂 、