8 ，秘制八角 ，卤排原料图 。骨饭时间稍微长一点 ，秘制白煮蛋一起大火煮开 ，卤排
原料 ：小排500克白煮蛋两个土豆半个
配料 ：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角
调料 ：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱
做法 ：
1 ，骨饭半汤匙料酒 ，秘制肉骨分开 ，卤排三分之一汤匙老抽 ，骨饭把洋葱放入炒到微黄，秘制
5，卤排锅里放油 ，骨饭放入一汤匙生抽 ，白糖 ，
7 ，中火煸炒 ，
6 ，肉切细丁。小火烧40分钟 。炒出香味 。胡萝卜切丝 ，大约一分钟 。
10 ，姜片煮成汤备用 。
9 ，白菜帮 ，倒入打成泥的土豆 ，调入盐 ，
半汤匙番茄酱 ，土豆加少许水打成泥 。放入姜 ，出锅前放一点鸡精提味 。葱 ，2 ，焯水 。
3，
4，洋葱切丝 。排骨焯水后 ，姜切片 ，用白醋 ，骨头加葱结，一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟） 。少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜 。