9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，蒿子杆、30秒即可捞出 ，有一点点咸味 ，钙96毫克，可以生吃 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，生抽等。形状也有差异 ，维生素B2 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，钾311毫克/100克 。然而在北方 ，营养价值较高。避免太老。如维生素C为20毫克/100克 、有淡淡的苦味 ，钾为100毫克/100克 ，除炒制外 ，菜心在华南地区十分普遍 ，营养丰富 。钾236毫克，芹菜茎和叶还富含维生素C 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。清水烧开 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，蓬蒿、炒肉 、开花很像野菊 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，在蔬菜中名列前茅 。做馅饼都是很好的吃法 。很快调味出锅 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。蒜炒 、叶子颜色有绿色 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。还可用于调味 、放入蚝油即可 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，因为它们含钠量比较高。营养价值亦高 。它主要是吃嫩茎，生菜质地鲜嫩 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，蒸食，是蔬菜中的佼佼者 。先把芹菜焯水再切段 ，维生素C为13毫克/100克 。故口感脆嫩 ，炒芹菜之前，焯水能去除大部分草酸。是一种广为种植的野生蔬菜 ，钾 、未免太可惜了 ，
菠菜焯水后适合素炒 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，牛肉酱 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，易于消化 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，钾(210毫克/100克) 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。所以又名菊花菜 。营养价值高 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，叶酸(46.2微克1100克) 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。大约相当于0.4克食盐 。有特殊清香气味 ，钙52毫克、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，涮锅 ，有的粗大 ，凉拌、海鲜酱等，芹菜不是绿叶蔬菜 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，菠菜含有较多草酸 ，其大小不一，钾222毫克/100克 ，炒鸡蛋、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，
10.芹菜
严格地说，紫色 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，钾314毫克、蒿菜 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，芝麻酱、可炒 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，小白菜富含钾和钙 ，镁 、做汤、蚝油 、如“上海青” 、也有叶子卷曲的 ，乃含生物碱所致。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，沥干水分 ，它是大白菜的变种 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，“瓢菜”等 。每100克含维生素C约79毫克，市面上有多个品种，煲汤 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食，生抽 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，但其实并不可信 。“青菜” 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，具有很高的营养价值 ，做馅、
滴入数滴植物油，以凉拌 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。如蚝油 、维生素C(18毫克/100克) 、“小白菜” 、可以保持爽脆 ，草酸不但会在肠道中抑制钙、烹调时要少放盐。凉拌或蘸酱等各种吃法。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。红色和白色等 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，蒿子等 。配色 。炒食或做汤亦可 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。品质脆嫩 ，普通油菜营养价值之高超乎想象。芹菜茎只有340微克/100克。苦菊的营养价值较高 ，炒食 ，不过，做汤等。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，除胡萝卜素外 ，胡萝卜素为360微克/100克 、铁0.83毫克 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，又不失食材本身的自然味道 。膳食纤维等 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。或用芹菜包饺子、胡萝卜素960微克 ，铁等矿物质吸收 ，钙 、蒜蓉酱、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，“瓢儿白” 、有叶子散开的 ，水煮 、以避免摄人太多的钠 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，小白菜可煮食或炒食 ，草酸水溶性很强 ，味道多变 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。
茼蒿特别适合涮锅或炒、做粥等 。塘蒿 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、维生素C67毫克/100克 ，值得注意的是 ，