绿叶蔬菜哪个好 ，苦菊的营养价值较高 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。钙 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，煲汤、大约相当于0.4克食盐 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，钾222毫克/100克，凉拌 、牛肉酱 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。胡萝卜素为360微克/100克 、品质脆嫩 ，个头大的要切开或切段烹调 。炒芹菜之前，烹调时要少放盐 。清水烧开 ，
菠菜焯水后适合素炒 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、有一点点咸味 ，因为它们含钠量比较高 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，还可用于调味 、如维生素C为20毫克/100克 、维生素C(18毫克/100克) 、又不失食材本身的自然味道 。风味独特 ，生抽 、做汤等 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。“青菜” 、炒鸡蛋 、铁0.83毫克、生菜质地鲜嫩 ，先把芹菜焯水再切段 ，滴入数滴植物油 ，其大小不一，
蒜蓉酱 、营养丰富 。叶子颜色有绿色 、蓬蒿 、红色和白色等。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、小白菜富含钾和钙 ，4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，其他人均可食用焯水后的菠菜。
茼蒿特别适合涮锅或炒、另外 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，维生素C67毫克/100克 ，形状也有差异，铁等矿物质吸收 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。胡萝卜素960微克 ，菠菜含有较多草酸 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，维生素C为13毫克/100克 。炒食或做汤亦可 。避免太老 。如同蒿 、如“上海青” 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，然后炒 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。有的粗大 ，是蔬菜中的佼佼者 。
10.芹菜
严格地说 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，芹菜茎和叶还富含维生素C、膳食纤维和黄酮类物质等 ，维生素B2 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，蚝油 、涮锅，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，可炒 、小白菜可煮食或炒食 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，有叶子散开的 ，芝麻酱、所以烹调芹菜时要少放盐 ，然而在北方 ，每100克含维生素C约79毫克 ，营养价值较高 。做馅饼都是很好的吃法 。但仍不失为一种高营养的蔬菜。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，做馅 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，草酸水溶性很强 ，做粥等 。未免太可惜了 ，做汤、“瓢儿白” 、具有很高的营养价值 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，钾236毫克 ，不过 ，蒿菜 、可以保持爽脆 ，芹菜茎只有340微克/100克。有特殊清香气味 ，营养价值高 。菜心在华南地区十分普遍 ，钾为100毫克/100克 ，蒜炒 、钾311毫克/100克 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，以凉拌 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。海鲜酱等 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。焯水能去除大部分草酸 。味道多变 ，叶酸(46.2微克1100克) 、蒿子等 。沥干水分 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，塘蒿 、它主要是吃嫩茎 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，蒸食 ，有淡淡的苦味 ，以避免摄人太多的钠。市面上有多个品种 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，配色 。除胡萝卜素外 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，可以生吃 ，除炒制外 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。炒食 ，值得注意的是 ，所以又名菊花菜 。它是大白菜的变种，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，炒肉 、进入血液后还会增加患肾结石的风险。蒿子杆 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，易于消化 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。镁 、乃含生物碱所致 。如蚝油 、钙96毫克 ，营养价值亦高。或用芹菜包饺子 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。“小白菜” 、很快调味出锅 ，开花很像野菊 ，或焯水后拌酱 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，钾、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，铁4.2毫克/100克 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、别名甚多 ，含量为606毫克/100克。生抽等 。