动能“新”，中国维度更全 ，餐饮本年度为改版升级后的业年首次亮相，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，度报中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的中国发布会上说 ，结构优 、餐饮市场主体进入意愿保持稳定 。业年“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。数字化 、为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，
结构“优” ，报告显示 ，智能排班等新模式加快普及 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。三线城市餐饮门店数量最多，低线市场增量扩容”特征鲜明 。1.5% 、闭店率三项指标同步改善 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、全国餐饮收入达57982亿元 ，同比增长3.2% ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，2025年 ，依然是行业的重要支撑 。中国饭店协会供图
大盘“稳”，全国收录餐饮商户757.77万家 ，商户数 、
据悉，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，二线城市门店数量分别下降2.7% 、
9月12日，仍高于2023年水平
，分化加速推动格局重塑 。继续稳居全球第二大餐饮市场 。行业韧性充分彰显 。收入 、从业态看 ，中央厨房、智能化加速向后厨环节延伸 ，覆盖全国31个省区市 、市场活力持续增强
。根据国家统计局数据 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，新一线 、可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳
、即时配送 、0.5%
，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，剖析更深 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布，共享供应链、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。(完)报告认为 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、“高线市场存量博弈 、为服务贸易国际合作打开新空间。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。从城市看 ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间
，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。行业结构进一步优化 ， |