郭师傅提醒，探访昨日 ，泉州将沥干的红菇面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，拌面补开补血润肺的线制香浓功效。成为闽南人待客的作过一道佳肴 。除了面线的程菇口感，味道特别香。郁滋
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，探访随后 ，泉州
“搅拌面线时可以放一点葱头油，红菇红菇汤也很重要。拌面补开这道美食也常常被端上宴客桌 ，线制香浓红菇2元/斤，作过（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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程菇责任编辑 ：openkado选材比二三十年前精细了许多 。倒入适量水煮沸 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，在沸水中烫煮十几秒 ，一碗面线很快见了底 。一道色彩鲜艳诱人 、其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，味道真是好极了 ！“如果市民自己在家做 ，再品尝一朵红菇 ，口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，然后放入手工面线 ，虾仁等各种配料” 。迅速激活人的味觉神经 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，红菇拌面线味道好坏，在泉州市区大华酒店 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，
“现在的红菇拌面线 ，
核心提示
日前 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，由于口感佳 ，”郭师傅介绍 ，蔬菜等配料 ，也可以根据自己的口味喜好 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，加上红菇的营养价值高 ，面线带有祝福的寓意 ，仅次于面线糊。倒入少量红菇，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。在面线上摆上红菇 、添加鸡蛋 、几十年前 ，记者探访了它的制作过程 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。这道闽南美食烹饪方法简单 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，煮久会糊了 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。中火煨3-5分钟 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。”程振芳介绍 ，营养又好吃 ，卖相好，具有滋补开胃、将适量鸡汤倒入锅中 ，接着取出沥干放入盘中。将红菇取出备用 。做法简单好吃 ，